L'association Arts et Histoire existe depuis 1992. Son objectif visait initialement à l'ouverture du musée de l'Hôtel-Dieu au public, chose faite depuis septembre 2010. Aujourd'hui, son nouveau but est l'obtention du label Musée de France pour le musée.
Dans le cadre de son activité, l'association développe plusieurs missions qui sont :
1/ d'assurer la conservation, la restauration, l'étude, la valorisation et l'enrichissement de la collection du musée de l'Hôtel-Dieu.
2/ de contribuer à rendre la collection accessible au public le plus large.
3/ de concevoir et mettre en oeuvre les actions d'animation, d'éducation et de diffusion visant à assurer l'égal accès de tous à la culture.
4/ de contribuer au progrès de la connaissance et de la recherche ainsi qu'à leurs diffusions.
5/ d'assurer l'information et la formation de ses membres.

- Animation du Musée du Trésor de l’Hôtel-Dieu. Mécénat : dons d'objets et restauration, conservation et valorisation de la collection. Études, recherches sur l'histoire de l'Hôtel-Dieu depuis sa fondation.

- Organisation d’événements dont une partie en costumes : Nuit des musées, Journées du patrimoine (avec la participation de plus de 30 bénévoles), expositions

- Conférences et publications